Koie, Japansk restaurant i St. Hanshaugen, Norge.
Koie er en japansk restaurant i St. Hanshaugen, der specialiserer sig i frisk ramen tilberedt dagligt i sit eget køkken. Menuen byder på tonkotsu-, shoyu- og misobouillon sammen med gyoza, karaage og andre traditionelle tilbehør.
Restauranten åbnede i slutningen af 2019 som den første i Oslo til at producere friske ramen-nudler på stedet. Denne tilgang introducerede en ny standard i byens madscene på det tidspunkt.
Spisesalen har træ i hele sit design, hvilket genlyder den traditionelle stil på japanske spisesteder.
Restauranten ligger i gadeplan på Osterhaus gate 13, hvilket gør den nem at finde og tilgå. Du kan gå ind uden reservation, selvom der kan være travlt i spidsbelastningsperioder.
Chefkøkkenchef Tim Homer arbejder tæt sammen med restauratør Ann Sung-an Lee om at udvikle de signaturbouilloner ved hjælp af traditionelle teknikker. Deres partnerskab bringer to forskellige kulinariske perspektiver sammen for at skabe noget særpræget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
