El Pinar, Restaurant i Alcalà de Xivert, Spanien
El Pinar er en restaurant i Alcalà de Xivert i provinsen Castellón, der serverer traditionel valenciansk mad og skaldyr fra den nærliggende kyst. Spisesalen er et enkelt rum, hvor menuen fokuserer på regionale retter med lokale råvarer og frisk fisk.
Alcalà de Xivert voksede som en kystby, hvor fiskeri og landbrug formede daglige rutiner gennem mange århundreder. El Pinar blev en del af denne madtradition og afspejler de spisevaner, der udviklede sig fra disse to levevis.
El Pinar afspejler spisevanerne i Valencia-regionen, hvor havet og de indre landbrugsområder længe har formet, hvad folk spiser. Retter som paella eller grillet fisk er ikke nye her, men en del af den daglige lokale livsstil.
Restauranten ligger på Calle Islas Mancolibre og er let at nå med bil, med parkering i nærheden. En reservation på forhånd er en god idé i weekender eller om sommeren, hvor området er mere travlt end normalt.
El Pinar ligger på et punkt, hvor både kystlinjen og de indre bakker er synlige, og denne position afspejles på tallerkenen: skaldyr og produkter fra længere inde i landet optræder side om side på menuen. Denne blanding er ikke almindelig i enhver kystrestaurant og giver køkkenet en lidt bredere vifte, end du måske forventer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
