Chat Thai, Thailandsk restaurant i Sydney, Australien

Chat Thai er en thailandsk restaurant med flere lokationer i Sydney, herunder i centrum og større shoppingområder. Menuen dækker en bred vifte af traditionelle retter, fra milde supper og wokretter til stærkere curries og grillede retter.

Chat Thai startede som en enkelt restaurant i Sydney og voksede gennem årene til en af byens mest anerkendte thailandske spisegrupper. Udvidelsen fulgte en voksende appetit på autentisk thailandsk mad i Australien, især fra 2000'erne og frem.

Chat Thai er kendt for at servere retter fra forskellige regioner i Thailand, der går langt ud over de sædvanlige turistretter, man finder på de fleste vestlige thailandske restauranter. Et måltid her kan introducere gæster for mindre kendte tilberedninger, såsom nordthailandske curries eller grillede retter fra det nordøstlige Thailand.

Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender og til frokost, hvor de mest populære steder har tendens til at blive fyldt op. Nogle lokationer ligger inde i shoppingcentre, så det hjælper at tjekke den præcise indgang, før du ankommer.

Chat Thai drives af en familie med oprindelse i Thailand, og den baggrund former måden, hvorpå opskrifter og råvareindkøb håndteres på tværs af alle lokationer. Nogle af ingredienserne i køkkenet importeres direkte fra Thailand, hvilket påvirker smagen af retterne på en måde, der adskiller sig fra de fleste lokale fortolkninger.