Restoran Sek Yuen, Kinesisk restaurant i Pudu, Kuala Lumpur, Malaysia.
Restoran Sek Yuen er en traditionel kantonesisk restaurant i Kuala Lumpur, hvor familien Pang tilbereder retter på brændefyrede ovne og med traditionsrige tilberedningsmetoder. Menuen byder på opskrifter, der afspejler klassisk kantonesisk madlavning overleveret gennem generationer.
Dette sted blev grundlagt og er blevet den længst kørende udbyder af Yusheng, en traditionel ret med oprindelse i Song-dynastiet. Restauranten har løbende bevaret klassiske kantonesiske tilberedningsmetoder, mens mange andre har opgivet disse praksisser.
Gæster samles omkring retten Yusheng i løbet af det kinesiske nytår, hvor hver person tilføjer ingredienser og fremsiger ønsker om velstand. Denne fælles praksis forvandler måltidet til en delt fejring, der forbinder gæsterne med kantonesiske traditioner.
Restauranten ligger i Pudu og har åbent fra tirsdag til søndag, og det anbefales at forudbestille specialiteter. Tilberedning over bål betyder, at nogle retter tager tid, så gæster bør planlægge et afslappet måltid.
Køkkenet opretholder brændefyrede ovne til at tilberede retter, der er forsvundet fra kinesiske restauranter verden over. Denne sjældne teknik skaber smagsprofiler og teksturer, som ikke kan genskabes med moderne tilberedningsmetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.987 bidragydere verden over.
