Jungsik, Koreansk fine dining-restaurant i New York City, USA
Jungsik holder til i et forfinet rum med kontrasterende mørke og lyse toner og præsenterer samtidskoreansk mad gennem omhyggeligt sammensatte smagsmenuer. Den åbne indretning giver gæsterne mulighed for at se køkkenet, hvor hver ret tilberedes med sans for detaljer og teknik.
Chef Jung Sik Yim grundlagde denne restaurant for at forvandle traditionel koreansk madlavning og opnåede to Michelin-stjerner for sin kulinariske tilgang. Denne anerkendelse etablerede ham som pioner inden for genfortolkning af koreansk mad gennem samtidige metoder.
Spiseområdet viser traditionelle koreanske banchan og kimchi-tilberedningsmetoder genfortolket med samtidige madlavningsteknikker og kunstnerisk anretning. Denne tilgang afslører, hvordan velkendte koreanske smage kan udtrykkes på nye måder, mens deres grundlæggende karakter bevares.
Restauranten kører med reservationer, og det er nødvendigt at planlægge i god tid. Bevægelse gennem rummet involverer flere niveauer, så adgang og færdsel bør overvejes, når du planlægger dit besøg.
Executive Chef Daeik Kim skaber signaturretter som rå striped jack med hvid kimchi og arctic char med rød karry. Disse specifikke kreationer viser, hvordan køkkenet parrer traditionelle ingredienser med uventede smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
