Mercado de Sabores Poblanos, Madmarked i Puebla City, Mexico.

Mercado de Sabores Poblanos er et moderne madmarked i Puebla City med over 130 boder, der tilbyder regionale specialiteter, slik og lokalt håndværk. Stedet ligger centralt og giver besøgende et organiseret rum til at udforske traditionel lokal madlavning.

Markedet blev etableret i 2011 for at skabe et dedikeret rum til Pueblas regionale køkken. Stedet opstod fra bestræbelser på at fremme og bevare byens traditionelle gastronomiske arv.

Ydersiden har et mosaikvægmaleri, der viser navne på traditionelle fødevarer fra regionen, mens interiøret afspejler lokale kunstneriske traditioner og fejrer den regionale kulinariske identitet.

Besøgende kan nemt bevæge sig mellem forskellige madlavningsstationer, hvor maden tilberedes frisk efter bestilling. Indretningen gør det enkelt at smage forskellige retter uden at forlade markedet.

Markedets design kombinerer formatet fra et traditionelt marked med konceptet fra en moderne food court. Denne kombination lader besøgende nyde street food-oplevelser i rene, organiserede omgivelser.