レーンヌ・エリザベス, Fransk skaldyrsret i Chiyoda-ku, Japan
Reine Elizabeth er en fransk skaldyrsret lavet med tunge og rejer i en rig Mornay-sauce, tilberedt på restaurant Les Saisons på Imperial Hotel. Ingredienserne kommer fra forskellige japanske regioner og kombineres ved hjælp af klassiske franske madlavningsteknikker.
Retten blev skabt i 1975 under dronning Elizabeth II og prins Philips statsbesøg i Japan, specifikt til en frokost på Imperial Hotel. Denne kreation kombinerer fransk madlavning med anerkendelse af et vigtigt historisk øjeblik.
Restaurant Les Saisons opretholder en streng dresscode, der kræver, at herrer bærer jakke, og begrænser afslappet tøj for at opretholde formelle spisestandarder.
Denne ret er kun tilgængelig på restaurant Les Saisons, hvor den kan bestilles i almindelig åbningstid. Gæster bør planlægge i god tid, da tilgængeligheden afhænger af sæsonens råvarer.
Hver tilberedning af Reine Elizabeth bruger specifikke ingredienser fra forskellige japanske regioner: tunge fra Tsugaru-strædet og rejer fra Kumamoto-præfekturet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.021 bidragydere verden over.
