Brennan & Carr, Restaurant i Sheepshead Bay, Brooklyn, USA
Brennan & Carr er en restaurant i Sheepshead Bay, Brooklyn, der har serveret amerikansk mad siden 1938, med vægt på sandwich med varm roastbeef. Den træ- og murstensbygning har vægge dekoreret med historiske fotos, maritime malerier og portrætter af skikkelser som Washington og Lincoln.
Restauranten blev grundlagt i 1938 af George Brennan og Edward Carr og voksede fra et stille gadehjørne til et elsket kvarterets mål. I 1970'erne overtog Russ og Ursula Sullivan og opretholdt traditionen med enkel og mættende madlavning.
Restauranten har navn efter grundlæggerne George Brennan og Edward Carr og afspejler håndværkstraditionen med sandwich, der stadig ses i dag. Den tiltrækker politibetjente, brandmænd og fabriksarbejdere fra nabolaget og legemliggør fællesskabsånden i det ældre Brooklyn, hvor mad bringer folk sammen.
Besøg er mulige ved frokosttid og sen aften, med takeaway-muligheder til travle dage. Omgivelserne er enkle, med en hyggelig interiør, der føles indbydende fra det øjeblik, du træder ind.
Roastbeef holdes varmt under varmelamper i fuld syn for gæsterne og skæres tyndt, derefter gennemvædet med salt kødsaft hældt over bløde kaiser-rolls. Denne synlige tilberedning og brugen af rig pan-saft giver oplevelsen en håndlavet kvalitet, der sjældent findes på moderne restauranter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.775 bidragydere verden over.
