Oyamel Cucina Mexicana, Mexicansk restaurant i Penn Quarter, Washington D.C., USA
Oyamel Cucina Mexicana er en mexicansk restaurant i Penn Quarter, der specialiserer sig i tacos, små retter og ceviche, som laves på bestilling. Køkkenet henter friske råvarer direkte fra familiegårde i hele Mexico og tilbereder hver ret i hånden.
Restauranten blev grundlagt i 2004 af den spanske kok José Andrés, som introducerede regional mexicansk madlavning til Washingtons voksende madlavningsmiljø. Denne åbning markerede et vendepunkt i, hvordan byen nærmede sig og værdsatte autentisk mexicansk madlavning.
Restauranten henter råvarer fra familiegårde i hele Mexico og tilbereder retter med traditionelle teknikker, der afspejler madlavningsstile fra forskellige regioner. Gæsterne oplever disse regionale forskelle i hver ret, de bestiller.
Restauranten ligger i Penn Quarter og har åbent til midnat på hverdage og til kl. 2 om natten i weekenderne. Det er en god idé at reservere på forhånd, især til middag og weekendbesøg.
Menuen inkluderer chapulines, græshopper, der sauteres og serveres som tacos på traditionel vis. Denne ret ses sjældent i USA og giver gæsterne en chance for at prøve noget virkelig usædvanligt fra det mexicanske køkken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.146 bidragydere verden over.
