Lucali, Pizzeria i Carroll Gardens, Brooklyn, USA
Lucali er en pizzeria i Carroll Gardens i Brooklyn, hvor kokke tilbereder friske pizzaer med håndlavet dej og gode råvarer. Den traditionelle tilberedning foregår ved en marmorbord, som gæsterne kan se på, mens de venter.
Mark Iacono grundlagde restauranten i 2006 i en tidligere slikbutik på Henry Street og valgte at bevare kvarterets karakter. At omdanne en eksisterende butik til en pizzeria var med til at definere den lokale madscene.
Navnet kombinerer Louie, den tidligere ejer af slikbutikken, og Kalista, grundlæggerens datter, hvilket afspejler dybe bånd til kvarteret. Dette personlige navnevalg viser, hvordan stedet ærer sin lokale historie.
Stedet åbner mandag og onsdag til søndag fra kl. 17:45, og den normale ventetid overstiger ofte to timer. Det er klogt at komme tidligt eller være forberedt på længere ventetider, især i weekender.
Jay-Z og Beyonce valgte at spise her i stedet for at deltage i Grammy Awards, hvilket understreger stedets usædvanlige tiltrækningskraft. Dette kendisøjeblik afslører, hvor dybt pizzaen overgår forventningerne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
