Aska, Restaurant i Williamsburg, Brooklyn, USA
Aska er en restaurant i Williamsburg, der præsenterer smagsmenuer med flere retter med sæsonbetonede råvarer fra den nordøstlige region. Spisesalen har en fokuseret præsentation af hver ret i en struktureret kulinarisk oplevelse.
Grundlæggeren Fredrik Berselius etablerede restauranten for at vise sin skandinaviske baggrund gennem nutidige fortolkninger af nordiske madlavningsmetoder. Konceptet blander traditionelle teknikker med moderne tilgange til madlavning.
Restauranten forbinder New Yorks naturlandskaber med skandinaviske madtraditioner ved at vælge lokale og sæsonbetonede råvarer til hver ret.
Reservationer er nødvendige for at deltage i smagsoplevelsen, som tilbyder en komplet menu med valgfrie drikkevareparringer. Besøgende bør planlægge flere timer for at nyde hele forløbet af retter.
I weekendfrokoster serverer restauranten en anderledes ti-retters menu med skaldyr og eksperimenterende madlavningsteknikker. Denne middagstilgang giver et særligt perspektiv på køkkenets overordnede koncept.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
