Union Square Greenmarket, Gårdmarked i New York, USA

Union Square Greenmarket er et gårdmarked på Manhattan, hvor lokale producenter tilbyder friske grøntsager, frugt, kød, oste, bagværk og håndværksmæssige fødevarer hele året. Omkring 140 sælgere fra nærliggende stater sælger direkte til kunderne.

Markedet blev grundlagt i 1976 af en lille gruppe landmænd og voksede til en af New Yorks vigtigste kilder til lokal mad. Det blev centrum for et netværk, der nu omfatter omkring 45 Greenmarkets i hele byen.

Markedet fungerer som en direkte forbindelse mellem byboere og nærliggende gårde, så lokale producenter kan sælge deres varer ansigt til ansigt med kunderne. Denne personlige forbindelse former, hvordan mange newyorkere skaffer deres mad, og støtter lokalt landbrug.

Shop tidligt på dagen for at finde det bedste udvalg, før varerne bliver udsolgt, og medbring kontanter eller kort, da markedet accepterer flere betalingsmetoder. Markedet accepterer også SNAP- og WIC-fordele, hvilket gør friske fødevarer tilgængelige for flere kunder.

Markedet driver et uddannelsesprogram med ture og udstillinger, der lærer besøgende om regionale fødevaresystemer og ernæring. Professionelle kokke demonstrerer regelmæssigt madlavningsteknikker med sæsonbestemte råvarer købt direkte fra markedets sælgere.