F. A. Kennedy Steam Bakery, Historisk industribygning i Cambridge, Massachusetts, USA

F. A. Kennedy Steam Bakery er en fleretages industribygning i røde mursten på Franklin Street i Cambridge, Massachusetts, opført i National Register of Historic Places. Store buede vinduer og synlige metalstrukturelementer fra slutningen af 1800-tallet definerer udseendet af dens eksteriør.

Bageriet blev grundlagt i 1875 og var blandt de første i USA til at bruge dampdrevne maskiner til storskalaproduktion af brød og småkager. Denne måde at arbejde på ændrede, hvordan mad blev lavet og distribueret i amerikanske byer.

Bygningen er nu en del af University Park, et blandet kvarter i Cambridge, hvor bolig- og erhvervsrum eksisterer side om side. Når du går langs Franklin Street, kan du se, hvordan den gamle murstensfacade er blevet bevaret, mens interiøret tjener et helt andet formål i dag.

Bygningen er ikke åben for besøgende indefra, men murstensfacaden er let at se fra Franklin Street. Området omkring University Park er behageligt at gå igennem, især hvis du allerede udforsker MIT-kvarteret i nærheden.

Bageriet siges at være et af de steder, hvor den fyldte småkage blev udviklet til et produkt solgt i stor skala over hele landet. Den arv er stadig kendt i kvarteret, selvom bygningen nu tjener som bolig.