Kasteel Wittem, Slot, hotel og restaurant i Gulpen-Wittem, Holland

Kasteel Wittem er et middelalderligt slot i kommunen Gulpen-Wittem, beliggende blandt de bølgende bakker i Sydlimburg i Holland. Bygningen er organiseret omkring et centralt tårn med flere fløje, og hele strukturen er omgivet af vandfyldte volde og haver.

De tidligste dele af slottet stammer fra 1100-tallet, hvor herrerne af Wittem etablerede det som deres sæde. I de følgende århundreder blev strukturen udvidet og ombygget flere gange, før den modtog officiel anerkendelse som Rijksmonument, en nationalt beskyttet bygning.

Navnet Wittem kommer fra den adelige familie, der engang kontrollerede dette område i generationer. Indvendigt bærer de dekorerede sale og møblerede værelser stadig en fornemmelse af den aristokratiske fortid, synlig i detaljerne i træværket og møblerne.

Slottet ligger tæt på de belgiske og tyske grænser og kan nås fra flere byer i regionen uden besvær. En reservation anbefales, uanset om du kommer for at spise eller overnatte, da antallet af værelser er lille, og efterspørgslen er stabil.

Mellem 1977 og 1989 havde slotsrestauranten en Michelin-stjerne, hvilket gjorde den til et af de få steder i Holland på det tidspunkt, der opnåede denne udmærkelse uden for en storby. Rejsende kom specielt for maden, hvilket forvandlede en afsides dal til en spisedestination.