Tokyo Ramen Kokugikan Mai, Ramen food park i Aquacity, Daiba, Japan

Ramen Kokugi-kan er en ramenoplevelse med seks forskellige restauranter på femte sal i Aquacity Odaiba, der hver tilbyder en særlig regional stil fra hele Japan. De spænder fra Sapporo til Hakata til Nagoya og giver gæsterne mulighed for at udforske forskellige regionale variationer på ét sted.

Faciliteten åbnede i 2005 og introducerede et nyt koncept med at bringe regionale ramenvariationer under ét tag i Odaiba for første gang. Denne idé ændrede måden, hvorpå folk oplever regional madlavning ved at muliggøre nem sammenligning mellem forskellige ramen traditioner.

Navnet refererer til traditionelle sumobrydningssteder og skaber en forbindelse mellem Japans nationalsport og den venlige rivalisering mellem regionale ramenstile. Besøgende oplever dette legesyge tema, når de bevæger sig fra en restaurant til en anden og smager forskellige lokale specialiteter.

Besøgende kan købe ramen til forskellige priser og bør forvente ventetid i myldretiden. Det er bedst at besøge i roligere perioder, hvis du vil prøve flere restauranter uden trængsel.

Hver af de seks restauranter bevarer sin egen opskrift og tilberedningsmetoder, så besøgende kan opleve autentiske regionale specialiteter som Sapporo miso ramen eller Hakata tonkotsu ramen. Denne uafhængighed sikrer, at du møder reelle smagsforskelle mellem de forskellige japanske regioner.