八食中心, Marked i Hachinohe, Japan

Hachinohe Hakushoku Center er et stort marked med omkring 60 butikker langs en 170 meter lang korridor. Butikkerne sælger frisk fisk og skaldyr, lokale grøntsager og regionale specialiteter fra det nordlige Japan, med spiseområder integreret overalt.

Markedet åbnede i 1980 som distributionscenter for produkter fra Hachinohe fiskerihavn, en af Japans største. Siden er det vokset til et vigtigt kommercielt og socialt knudepunkt for regionen.

Markedet fungerer som et samlingssted, hvor besøgende engagerer sig direkte i lokale madtraditioner og ser, hvordan beboerne handler til hverdagsmåltider. Området Shichirin-mura viser specifikt, hvordan folk foretrækker at grille deres egne fangster ved fællesborde, hvilket afspejler vaner, der er gået i arv gennem generationer.

Stedet har parkering til omkring 1500 køretøjer, hvilket gør det bekvemt for besøgende, der ankommer i bil. De fleste butikker har åbent i dagtimerne, mens spiseområderne holder åbent indtil aftenen.

Kitchen Stadium giver besøgende mulighed for at købe råvarer og straks tilberede dem i tilstødende madlavningsområder. Denne tilgang fra jord til bord inden for et enkelt rum er usædvanlig i Japan og adskiller dette sted.