Hakodate Morning Market, Morgenmarked i Hakodate, Japan

Hakodate Morgenmarked er et marked med friske fødevarer ved siden af Hakodate Station, med omkring 250 boder, der sælger fisk og skaldyr, grøntsager og lokale fødevarer fra den nærliggende fiskerihavn. Det er fordelt over flere forbundne udendørs og halvt overdækkede sektioner, hver med fokus på en bestemt type varer.

Markedet begyndte i 1945, kort efter Anden Verdenskrig, hvor sælgere begyndte at sælge basismadvarer nær togstationen for at imødekomme lokal efterspørgsel. I de følgende årtier voksede det gradvist og antog gradvist form som en række særskilte sektioner.

Sælgere lægger deres daglige fangst frem på åbne boder, og det er nemt at se, hvad der er i sæson, blot ved at gå gennem rækkerne. Mange sælgere forklarer gerne, hvad de sælger, og hvordan det normalt tilberedes.

At ankomme tidligt om morgenen giver den bedste chance for at se alle boder åbne og fuldt forsynede, da mange begynder at lukke omkring middag. Markedet ligger lige ved siden af Hakodate Station, så det er nemt at nå til fods fra perronen.

I en sektion kan besøgende fiske levende blæksprutter op af tanke og få dem tilberedt på stedet til at spise med det samme. Blæksprutte er en lokal specialitet i Hakodate, og denne praktiske aktivitet er et af de få steder i Japan, hvor den tilbydes besøgende på denne måde.