Masque, Fine dining-restaurant i Mumbai, Indien
Masque er en fine dining-restaurant i en ombygget industrifabrik med åbent køkken og minimalistiske designelementer. Spiseområdet kombinerer rå strukturelle træk med moderne møbler og skaber en enkel ramme om en forfinet kulinarisk oplevelse.
Restauranten åbnede i 2016 i Mumbais industriområde som Indiens første etablissement udelukkende dedikeret til sæsonbestemte smagsmenuer. Åbningen markerede et vendepunkt i landets spisescene.
Restauranten ærer indiske landbrugstraditioner gennem partnerskaber med lokale landmænd, mens den anvender moderne internationale madlavningsteknikker. Køkkenet arbejder direkte sammen med producenter for at skabe en spiseoplevelse, der fejrer forbindelsen mellem jord og mad.
Reservationer til smagsmenuerfaringen bør foretages mindst to uger i forvejen via den officielle hjemmeside. Det er nemt at komme dertil med offentlig transport fra det centrale Mumbai.
Hver ret indeholder ingredienser fra bestemte regioner i hele Indien, og menuen ændres i takt med høstsæsoner og ingrediensernes tilgængelighed. Denne direkte forbindelse til landbrugscyklusser betyder, at intet besøg nogensinde er identisk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
