Askham Hall, Landstedshotel på Grade I-listen i Askham, England.

Askham Hall er et landstedshotel på Grade I-listen i Cumbria, England, med 15 soveværelser i forskellige stilarter og størrelser, hver med historiske møbler og dekorative genstande fra Lowther-familiens samling. Området har en opvarmet udendørs pool, anlagte haver, en middelalderlig hal og en Bank Barn, der bruges til begivenheder.

Bygningen blev oprindeligt opført som et forsvarstårn i det 14. århundrede og gennemgik en stor udvidelse i 1575 under Thomas Sandfords ejerskab. Denne omdannelse forvandlede det enkle tårn til en større bolig og formede dets nuværende udseende.

Den michelinstjernede restaurant Allium henter ingredienser fra køkkenhaverne og lokale producenter og bevarer en forbindelse til regionale madtraditioner. Køkkenet afspejler godsets arv og kombinerer lokalt dyrkede råvarer med moderne tilberedningsmetoder.

Ejendommen fungerer både som overnatningssted og spisested, hvilket gør det bekvemt for besøgende, der søger indkvartering sammen med restaurantservice. Dem, der kun kommer for at spise, bør være opmærksomme på, at forudbestilling anbefales, og nogle områder kan være reserveret til arrangementer.

Chefkøkkenchef Richard Swale blev uddannet på anerkendte restauranter som NOMA og Maison du Marc Verat, før han kom til køkkenet. Hans erfaring gør det muligt for ham at forvandle afgrøder høstet blot få timer tidligere fra godsets haver til raffinerede retter.