Kingsbury Watermill, Historisk vandmølle og restaurant i St Albans, England.

Kingsbury Watermill er en tre-etages bygning af træ og mursten langs floden Ver, der fungerede som mølle i hundredvis af år og nu fungerer som restaurant. Bygningen bevarer sit vandhjul og originale møllemaskineri, som besøgende kan se under deres besøg.

Vandmøllen er dokumenteret i optegnelser fra 1568, hvor den blev overført til Sir Nicholas Bacon og fortsatte med at tjene landbrugsmæssige mølleformål i flere århundreder efterfølgende. Dens omdannelse til restaurant kom først i 1970'erne, hvilket markerede et betydeligt skift fra dens oprindelige industrielle funktion.

Bygningen forbinder industriarv med sin rolle som restaurant, hvor originale møllesten og maskineri forbliver synlige i spiseområderne.

Indgangen ligger på St Michael's Street nær A414, hvilket gør det nemt at finde i bymidten. Besøgende bør tjekke åbningstiderne på forhånd, da timerne varierer efter ugedag for at imødekomme forskellige servicebehov.

Restauranten producerer belgiske vafler ved hjælp af mel fra den nærliggende Redbournbury Mill, hvilket forbinder moderne madlavning med lokale mølletraditioner, der stadig er aktive i området. Denne praksis demonstrerer, hvordan regionen opretholder sin møllearv gennem moderne madlavning.