Chez Bruce, Restaurant i Wandsworth, London, Storbritannien
Chez Bruce er en restaurant i Wandsworth, der serverer moderne europæisk mad med sæsonens råvarer, hjemmelavet charcuterie og klassiske desserter i raffinerede omgivelser. Beliggende på Bellevue Road har den et privat spiseområde på første sal med plads til 16 gæster.
Restauranten blev grundlagt i 1995 af Bruce Poole og Nigel Platts-Martin og fik sin første Michelin-stjerne kort efter åbningen. Denne anerkendelse er blevet opretholdt konsekvent i over 20 år.
Spisesalen viser et omfattende udvalg af oste, der ændres regelmæssigt, med sorter fra hele Europa. Besøgende kan observere den omhu, der lægges i præsentationen af disse udvalg sammen med restaurantens vinsamling.
Stedet er åbent tirsdag til søndag til både frokost og middag. Besøgende kan opleve, at der er mindre travlt på hverdagsaftener sammenlignet med weekenden.
Køkkenet under Matt Christmas og Bruce Poole kombinerer traditionelle teknikker med overraskende smagskombinationer. Retter som thailandsk krydret skaldyrssuppe viser, hvordan europæisk håndværk blandes med uventede globale påvirkninger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
