ABaC, Restaurant i Sant Gervasi-la Bonanova, Barcelona, Spanien
Àbac er en restaurant med tre Michelin-stjerner i Sant Gervasi-la Bonanova, indrettet i en herskabsvilla der er over hundrede år gammel med udsigt til sin have. Restauranten serverer en smagsmenu på omkring tyve retter, der kombinerer middelhavske og globale madlavningsteknikker.
Chef Jordi Cruz forvandlede denne eksisterende restaurant til et trestjernet Michelin-sted i 2018. Denne bedrift hævede niveauet for spansk gastronomi og bragte international anerkendelse til landets fine dining-scene.
Lokale råvarer og catalanske madlavningstraditioner former hver ret, mens internationale tilberedningsmetoder giver retterne deres karakter. Køkkenet fortæller historier om natur, vand og rødder gennem måden retterne sammensættes og præsenteres på.
Restauranten er åben dagligt, men reservation er afgørende, da der er begrænsede pladser. Planlæg dit besøg i god tid for at sikre en plads, da bordene hurtigt bliver optaget.
Gæsterne begynder deres oplevelse inde i selve køkkenet, hvor kokkene præsenterer appetitvækkere, før de går til deres borde. Dette usædvanlige åbningsøjeblik skaber en direkte forbindelse mellem spisende og de mennesker, der tilbereder deres måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
