Calasparra, Kommune i Region Murcia, Spanien
Calasparra er en kommune i Region Murcia i det sydøstlige Spanien, beliggende hvor floderne Segura, Mundo og Quípar mødes. Landskabet skifter mellem dybe kløfter, klippefyldte skråninger og floddale, hvor der stadig dyrkes ris i dag.
Området var beboet i forhistorisk tid, hvilket hulemalerier og iberiske rester bekræfter, og kom senere under romersk og derefter maurisk styre. I det 13. århundrede kom Calasparra under Santiago-ordenen under den kristne generobring, hvilket formede byen i flere århundreder.
Helligdommen for Vor Frue af Håb ligger på en klippefremspring over floden Segura og tiltrækker pilgrimme fra hele regionen hvert år. I begyndelsen af september fyldes byen med processioner og sammenkomster centreret om dette sted, hvilket gør det til det mest synlige udtryk for lokal tro og fælles tradition.
Byens centrum ligger på et plateau, hvorfra flere markerede stier fører ned til floderne og gennem kløfterne. Nogle stier krydser ujævnt terræn, så det er værd at medbringe solidt fodtøj og vand, før man tager af sted.
Risen, der dyrkes omkring denne by, har en af de få beskyttede oprindelsesbetegnelser for ris i Spanien, og den modner langsommere end de fleste sorter, hvilket giver den en fast tekstur efter tilberedning. Det gør den eftertragtet af kokke over hele landet, især til retter som paella.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
