Dassel, Bykommune i Northeim-distriktet, Niedersachsen, Tyskland

Dassel er en lille by i Northeim-distriktet i Niedersachsen og fungerer som lokalt administrativt og boligmæssigt centrum for de omkringliggende landsbyer og landdistrikter. Byens centrum er kompakt med butikker, offentlige kontorer og dagligdags tjenester samlet inden for gåafstand fra hinanden.

Dassel voksede fra en middelalderlig bosættelse og blev gradvist et lokalt handelssted for det omkringliggende område. I 1970'erne slog en regional administrativ reform flere nærliggende samfund sammen til den enkelte kommune, der eksisterer i dag.

Navnet Dassel går tilbage til en tidlig middelalderlig bosættelse, og nogle ældre bygninger i byens centrum afspejler stadig den fortid. En gåtur gennem gaderne giver en fornemmelse af en typisk nordtysk lille by med bindingsværkshuse og stille pladser.

Dassel er let at nå med bil ad velafmærkede regionale veje, og der er parkeringsmuligheder i byens centrum. Det centrale område er lille nok til at udforske til fods, hvilket gør det nemt at komme rundt for de fleste besøgende.

Nær Dassel ligger Amelungsborn Kloster, et af de ældste cistercienserklostre i Tyskland, som stadig er i aktiv brug i dag. Det tiltrækker besøgende, der søger et sted væk fra byens centrum med en lang historie knyttet til sig.