Andanada, Spansk restaurant på Upper West Side, Manhattan, New York, USA
Andanada var en restaurant på Upper West Side på Manhattan, der serverede spansk mad med et moderne twist. Rummet havde et rent design og en varm følelse og bød på tapas og retter som skaldyrspaella og risbuddingdesserter lavet med friske råvarer.
Restauranten åbnede i 2012, da spanske investorer søgte at bringe deres lands madlavning til New York. Den erhvervede en Michelin-stjerne i 2014 og beholdt den i flere år, før den lukkede i 2017, efter at dens chefkok forlod den.
Navnet kom fra en sektion af en tyrefægtningsarena og afspejlede spanske traditioner og arv. Gæsterne oplevede autentisk spansk madlavning i en indbydende ramme, der bragte moderne teknikker sammen med klassiske opskrifter.
Beliggende på Upper West Side mellem Broadway og Columbus Avenue gav rummet en komfortabel ramme om spisning. Gæsterne kunne smage mange små retter designet til at dele, hvilket gav dem mulighed for at opleve talrige smagsnuancer i løbet af et enkelt måltid.
Restaurantens navn trak på tyrefægtningstradition og viste, hvordan spansk kultur var vævet ind i hver detalje. Chefkok Manuel Berganza forlod stedet i 2017 for at åbne en ny restaurant i Singapore, hvilket markerede et vendepunkt i dens historie.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
