Sugar Loaf Brewery, Bryggeri på National Register of Historic Places i Winona, Minnesota, USA

Sugar Loaf Brewery er en historisk industribygning i Winona, Minnesota, opført af sten med enkel, solid arkitektur fra 1800-tallet og et spidst tag. Bag den ligger huler hugget ind i skrænten, som engang lagrede og modnede øl og brugte den naturligt kølige temperatur til at bevare produktet under produktionen.

Bryggeriet blev grundlagt i 1862 og blev senere drevet af Peter Bub og hans familie, som drev det i næsten et århundrede, indtil virksomheden skiftede hænder i 1969. En brand i 1872 beskadigede den oprindelige struktur, hvilket førte til opførelsen af en større tilbygning, der gjorde det muligt for driften at udvide betydeligt.

Bygningen har sit navn fra den nærliggende Sugar Loaf-klippeformation og var længe centrum for lokal handel og stolthed. For beboerne i Winona er den stadig et symbol på håndværkstradition og fællesskabsidentitet, som besøgende kan mærke, når de går gennem stedet i dag.

Stedet ligger på Sugar Loaf Road nær Mississippi-floden i et bakket, trædækket område, der er let at nå og gå rundt i. I dag fungerer det som en antikvitetsbutik kaldet Treasures Under Sugar Loaf, så besøgende kan udforske de gamle strukturer og forestille sig bygningen i dens aktive brygningsår.

Hulerne hugget ind i skrænten er et af stedets mest slående træk og viser, hvordan bryggere brugte landskabets naturlige kølende kraft, før moderne køling eksisterede. Disse huler er stadig intakte i dag og kan udforskes af besøgende, hvilket giver direkte indsigt i, hvordan den gamle brygningsmetode faktisk fungerede.