Sepia, Amerikansk restaurant i West Loop, Chicago, USA
Sepia er en amerikansk restaurant i West Loop, der holder til i et raffineret spisested med synlige murstensvægge, specialfremstillede fliser og vinopbevaring fra gulv til loft i hele rummet. Interiøret kombinerer oprindelige arkitektoniske elementer fra bygningens fortid med moderne designdetaljer.
Bygningen fungerede som trykkeri i 1800-tallet og bevarer mange af sine oprindelige strukturelle træk. Disse historiske elementer danner nu baggrund for restaurantens moderne drift.
Køkkenet forener smage fra Sydøstasien, Korea og Middelhavet i moderne amerikansk madlavning, så hver ret afspejler kulinariske traditioner fra forskellige regioner.
Restauranten har begrænsede åbningstider med fokus på aftensmad og udvidet service i weekenderne. Det er klogt at tjekke den aktuelle tidsplan på forhånd og planlægge dit besøg derefter.
Køkkenet laver sæsonmenuer, der skifter gennem året, med retter som grillet sablefisk med Carolina barbecue-tilberedning. Denne roterende tilgang giver kokken mulighed for at arbejde med lokalt dyrkede og sæsonbestemte ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
