Mama Campisi's, Italiensk restaurant i Hill-kvarteret, St. Louis, USA

Mama Campisi's er en italiensk restaurant i Hill-kvarteret i St. Louis, der serverer traditionel italiensk mad i uformelle familieomgivelser. Stedet rummer omkring 100 spisende og fokuserer på hjemmelavede retter, der appellerer til både faste naboer og besøgende familier.

Restauranten begyndte i 1939 og skiftede ejerskab og navn gennem årtierne, mens den bevarede sit fokus på italiensk madlavning. Den lukkede kort i begyndelsen af 2000'erne, før den genåbnede under ny ledelse og fortsatte med at betjene sit kvarter.

Restauranten har en vigtig plads i St. Louis' madlavningstraditioner, især gennem sin forbindelse til en regional ret, der opstod i dens køkken. Spisende kan smage denne specialitet, som udviklede sig fra et øjeblik i køkkenet og er blevet en lokal favorit.

Restauranten tager imod gæster uden reservation hver dag, så uformelle besøg er nemme. Dog kan populære tidspunkter medbringe mange mennesker og ventetider varierer, så at ankomme uden for myldretiden kan give en mere behagelig oplevelse.

En signaturret her blev født af et uheld i køkkenet, da mad uventet ramte varm olie og skabte noget helt nyt. Denne tilfældige opdagelse fik anerkendelse gennem mund-til-mund og er stadig en eftertragtet lokal specialitet, som besøgende nyder at prøve.