Boka, Fine dining-restaurant i Lincoln Park, Chicago, USA
Boka er en fine dining-restaurant i Lincoln Park-kvarteret i Chicago, der tilbyder amerikansk køkken gennem en flerretters smagsmenu. Spisesalen er enkelt dekoreret og indrettet til aftensmad, hvor hver ret er anrettet for at fremhæve de sæsonbestemte råvarer i centrum.
Restauranten modtog sin første Michelin-stjerne i 2011 og har beholdt den siden, hvilket gør den til en af de længst kørende stjernerestauranter i Chicago. Anerkendelsen var startskuddet for en restaurantgruppe, der nu driver flere steder i byen.
Boka ligger i Lincoln Park, et kvarter hvor lokale ofte spiser ude, og restauranten tiltrækker både beboere og besøgende, der søger en særlig aften. Menuen skifter med sæsonen, så to besøg byder aldrig på de samme retter.
Det er vigtigt at booke i god tid, da bordene hurtigt bliver optaget, ofte uger i forvejen. Når du reserverer, er det en god idé at nævne eventuelle kostrestriktioner, så køkkenet kan tilpasse menuen inden aftenen.
Restauranten passer sin egen have, hvor en del af de råvarer, der bruges i sæsonmenuen, dyrkes. Det giver kokken frihed til at arbejde med sorter og høsttider, som ikke ville være tilgængelige gennem standardleverandører.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
