Yonah Schimmel's Knish Bakery, Bageri i Manhattan, USA
Yonah Schimmels Knish Bageri er en madbutik i Lower East Side, der serverer håndlavede knishes fyldt med kartofler, boghvede, svampe, spinat og ost. Fremgangsmåderne følger østeuropæiske traditioner, som er blevet bevaret gennem generationer.
Etablissementet blev grundlagt i 1890 af en galicisk immigrant og flyttede til sin nuværende placering på East Houston Street i 1910. Flytningen markerede et vendepunkt for bedre at betjene kvarterets voksende jødiske befolkning.
Stedet legemliggør jødisk kulinarisk tradition gennem opskrifter, der er gået i arv gennem generationer og stadig former maden, der tilberedes her i dag. Den måde, kunder samles og interagerer på, afslører den betydning, disse retter har i fællesskabet.
Butikken er åben dagligt, og besøgende kan spise på stedet eller tage deres ordre med. Online bestilling er tilgængelig for dem, der ønsker at få produkterne fra længere væk.
Interiøret bevarer originale elementer fra begyndelsen af det 20. århundrede, herunder gamle skilte, en traditionel disk og historisk bageudstyr. Disse detaljer skaber en autentisk ramme, der transporterer besøgende til kvarterets tidligere tider.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.178 bidragydere verden over.
