Slow's Bar BQ, Barbecue-restaurant i Corktown, Detroit, Michigan, USA.
Slows Bar BQ er en barbecue-restaurant i Corktown, der serverer forskellige røgede kød som brisket, pulled pork og kylling. Al maden kommer med hjemmelavede saucer og nydes i uformelle omgivelser.
Restauranten åbnede i 2005, da Phillip Cooley, hans familie og kok Brian Perrone besluttede at bringe barbecue-traditioner til Corktown. Dette partnerskab formede tilgangen til røgning af kød og udvikling af hjemmelavede saucer, der definerer menuen i dag.
Stedet blander forskellige regionale barbecue-tilgange ind i Detroits madkultur. Retter som Yardbird-sandwichen viser, hvordan køkkenet henter inspiration fra forskellige traditioner og skaber noget eget.
Restauranten ligger i Corktown og har åbent dagligt med længere åbningstider i weekenderne. Der er ofte travlt i spidsbelastningsperioder, så det er en god idé at komme tidligt eller afsætte ekstra tid for et problemfrit besøg.
Stedet driver en flåde af food trucks, der rejser rundt i Michigan på forskellige lokationer. Dette mobile setup giver folk mulighed for at opleve det røgede kød og saucerne, selv når de ikke kan besøge hovedrestauranten.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.854 bidragydere verden over.
