Schimpff's Confectionery, Historisk slikbutik i Jeffersonville, USA.

Schimpff's Confectionery er en historisk slikbutik i Jeffersonville med et originalt tinloft, traditionelle slikglas og antikke montre fra omkring 1900. Butikken omfatter en sodavandsfontæne i 1950'er-stil, hvor besøgende kan se slik blive lavet i et tilstødende arbejdsområde.

Gustav Schimpff Sr. startede denne virksomhed i 1891, hvilket gør den til en af de ældste kontinuerligt drevne slikproducenter i USA. Familien har holdt virksomheden kørende i mere end et århundrede og givet den videre gennem flere generationer.

Butikken er kendt for sine specielle slik, der laves her gennem generationer ved hjælp af gamle metoder, der er blevet overleveret i familien. Besøgende kan se traditionel slikfremstilling foregå lige foran dem, hvilket giver stedet dets særpræg.

Butikken er nem at finde og omfatter et tilstødende spiseområde med en sodavandsfontæne, der tilbyder lette måltider. Det er bedst at besøge tidligt på dagen, og bemærk, at åbningstiderne er begrænset til bestemte dage i ugen.

Udstyret og metoderne til at lave slik stammer fra 1800-tallet og bruges stadig præcis, som de gjorde for over 100 år siden. Denne bevarelse af et gammelt håndværk viser besøgende, hvordan traditionel slikfremstilling faktisk fungerede i praksis.