Mas, Restaurant på Manhattan, USA

Mas er en restaurant på Manhattan med et spiseområde designet af David Netto og Kate Kaiser, der blander moderne og rustikke elementer. Rummet har skifergrå vægge, dybblå bænke med puder, synlige træbjælker og sten, mens store vinduer og tynde gardiner skaber en åben følelse.

Restauranten åbnede i 2004 i Greenwich Village under kok og ejer Galen Zamarra, kendt for fransk-inspireret amerikansk madlavning med fokus på lokale, sæsonbestemte råvarer. Efter en brand i 2016 genåbnede den i 2017 med opdateringer og reparationer og fortsatte den samme filosofi om mad fra jord til bord.

Navnet Mas refererer til en landlig gård på fransk og afspejler restaurantens filosofi om ærlig, jordnær madlavning frem for prangende. Besøgende bemærker, hvordan interiøret med rustikke elementer og bløde teksturer udtrykker denne forbindelse til enkel, direkte madkultur.

Restauranten er åben seks aftener om ugen til middag og holder åbent til kl. 4 om morgenen, hvilket gør det til et godt sted for sene drinks. Reservationer anbefales, især i travle timer, da pladsen er relativt lille og fyldes hurtigt.

Restauranten åbnede i et rum, der tidligere blev brugt af en anden restaurant kaldet Isla, og designerne bevarede nogle af de originale rustikke træk, mens de tilføjede et helt nyt moderne design. Denne blanding af bevarede historiske elementer og nutidigt design gør rummet særligt interessant for dem, der lægger mærke til detaljer.