East Fishkill, by i Dutchess County, New York, USA

East Fishkill er en by i det sydlige Dutchess County, New York, der dækker omkring 57 kvadratmil med for det meste fladt terræn og blide bakker. Landskabet gennemskæres af vandløb og floder og har spredte boligområder blandet med åbent land.

East Fishkill blev grundlagt i 1849 efter at være blevet udskilt fra det større Fishkill-område, selvom hollandske bosættere havde været i regionen siden slutningen af 1600-tallet. Under den amerikanske revolution blev byen vigtig, da ledere som George Washington og Lafayette mødtes på kaptajn Jacob Griffins kro for at planlægge modstand mod britisk styre.

Navnet East Fishkill kommer fra Fishkill Creek, som hollandske bosættere kaldte Vis Kille, der betyder Fiskebæk. Byen holder denne hollandske arv i live gennem lokale stednavne og mindet om tidlige europæiske familier, der formede området.

Byen er let tilgængelig via Interstate 84 og Taconic State Parkway, som løber gennem området og forbinder det med andre dele af New York. Flere søer og parker, herunder Hillside Lake, giver mulighed for fiskeri og afslapning udendørs i hele byen.

Platt Rogers Spencer, en berømt skriver, blev født i området og skabte en håndskriftstil, der blev populær i hele USA. Hans forbindelse til East Fishkill viser, hvordan byen frembragte lokalt talent, der fik indflydelse i hele landet.