Abbot's Kitchen, Glastonbury Abbey, Middelalderlig køkkenbygning ved Glastonbury Abbey, England

Abbotens køkken er en ottekantet stenbygning fra 1300-tallet inden for klosterets område. Det har et pyramideformet tag med et centralt røgudtag, og store ildstedsåbninger optager hvert hjørne.

Bygningen blev bestilt i 1330'erne af abbed Sodbury og opført af mestermureren William Joy. Den afspejler den tidlige perpendikulære arkitekturstil, der udviklede sig i England i denne periode.

Køkkenet viser, hvor rige og magtfulde middelalderlige klostre var i dagligdagen. Denne bygning blev designet til at bespise store grupper af mennesker, hvilket afspejler abbedens status og indflydelse i samfundet.

Bygningen kan ses, når man besøger klosterets område, og den er fortsat tilgængelig fra hovedstierne. Strukturen ligger på forhøjet grund, så nærm dig den fra de omkringliggende stier i almindeligt fodtøj.

Bygningen har et genialt ventilationssystem, hvor varm luft stiger op gennem et centralt tårn, mens kold luft kommer ind fra lavere åbninger. Denne naturlige afkølingsmetode holdt temperaturen reguleret til madlavning uden nogen moderne teknologi.