Pollen Street Social, Michelin-restaurant i Mayfair, London, England
Pollen Street Social er en Michelin-restaurant i Mayfair, der kombinerer moderne rum med et åbent dessertkøkken. Konceptet omfatter et hovedspiseområde for gæster og en separat dessertstation, hvor kokke tilbereder søde kreationer for øjnene af gæsterne.
Restauranten blev grundlagt i 2011 af kokken Jason Atherton og fik sin Michelin-stjerne i sit første driftsår. Atherton havde tidligere arbejdet under Gordon Ramsay, før han startede dette uafhængige projekt.
Rummet afspejler en moderne tilgang, hvor gæsterne ser dessertkokkene arbejde åbent som en del af deres spiseoplevelse. Dette åbne design skaber en direkte forbindelse mellem køkkenets håndværk og dem, der nyder maden.
Restauranten ligger i det centrale Mayfair og kræver forudbestilling for spisning. Besøgende bør forvente formel påklædning og afsætte rigelig tid til at nyde en menu med flere retter.
Restauranten var pioner inden for et dessertbar-koncept, hvor gæsterne ser tilberedningen af specialiteter som PBJ med peanutbutter-mousse og kirsebærsyltetøj lige foran sig. Dette interaktive element adskiller oplevelsen fra traditionelle fine dining-steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.903 bidragydere verden over.
