Yauatcha, Restaurant i Soho, London, Storbritannien
Yauatcha er en kinesisk restaurant med et Michelin-stjerne, der ligger på to etager på 15 Broadwick Street i Soho. I stueetagen er der kagevitriner, og i kælderen er der loftslamper og akvarier. Stedet kombinerer traditionel dim sum-servering med en menu, der også omfatter desserter med europæisk indflydelse.
Grundlagt i 2004 af Alan Yau, restauratøren bag Wagamama og Busaba Eathai, introducerede stedet en ny tilgang til kinesisk spisning i London. Majoritetsaktien blev solgt til Abu Dhabi Investment Authoritys Tasameem i 2008, hvilket markerede et betydeligt skift i ejerskab og vækstpotentiale.
Restauranten kombinerer traditionel kinesisk tilberedning af dim sum med moderne design og former måden, hvorpå moderne asiatisk spisning opleves i London. Gæsterne møder klassiske opskrifter præsenteret gennem en moderne linse i stilfulde omgivelser.
Restauranten har åbent fra kl. 11.00 til 21.45 mandag til onsdag, og til 22.45 torsdag til lørdag. Både stueetagen og kælderen er tilgængelige via trapper eller elevator, så det er nemt at komme rundt i det to-etagers rum.
Stedet beskæftiger dedikerede konditorer, der skaber både traditionelt kinesisk dim sum-bagværk og europæisk inspirerede desserter i samme køkken. Denne dobbelte ekspertise er usædvanlig i London og skaber et dessertudvalg, der adskiller sig fra andre kinesiske restauranter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
