The Box Tree, Fine dining-restaurant i Ilkley, Storbritannien
The Box Tree holder til i to forbundne sandstenshuse fra 1720'erne. Spisesalene er indrettet med antikviteter og stofklædte vægge. Flere mindre spiseområder har klassiske designtræk og originale arkitektoniske detaljer fra den tid.
Restauranten begyndte som tehus i 1962 og fik to Michelin-stjerner i 1977, hvilket gjorde den til et af de første fire britiske steder, der nåede det niveau. Anerkendelsen markerede et vendepunkt i landets kulinariske historie.
Moderne britisk madlavning med franske påvirkninger tilberedes her med sæsonråvarer fra leverandører i Yorkshire. Menuen skifter hver måned for at afspejle, hvad der er lokalt tilgængeligt.
Restauranten har åbent onsdag til lørdag aften og søndag eftermiddag, og reservation er påkrævet. Gæster bør afsætte flere timer til menuoplevelsen, så book tid i overensstemmelse hermed.
Marco Pierre White startede sin kokkekarriere her som 17-årig og lagde grunden til sin senere internationale succes. Hans tid i dette køkken var med til at forme hans tilgang til madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
