The Dome, Restaurant i en tidligere bankbygning i New Town, Edinburgh, Skotland

The Dome er en restaurant indrettet i en tidligere bankbygning i New Town med korintiske søjler, marmordiske og flere spiseområder under højt til loftet. The Grill Room, Club Room og Front Bar skaber hver deres særprægede rum med udsmykkede detaljer og varierede siddepladser.

Bygningen blev opført i 1847 som hovedkvarter for Commercial Bank of Scotland og fungerede som bank i mange årtier. Den gennemgik en omhyggelig restaurering og åbnede som restaurant i 1996, hvor dens oprindelige arkitektoniske karakter blev bevaret.

The Georgian Tea Room afspejler skotske gæstfrihedstraditioner med eftermiddagste, der inkluderer sandwich og scones præsenteret på etagerede stativer. Disse teserveringer forbliver en værdsat del af, hvordan lokale og besøgende samles i rummet.

Restauranten strækker sig over flere forskellige områder, der hver tilbyder service fra morgen til aften med forskellige menuer og stemninger. Besøgende kan vælge, hvilket rum der passer til deres spisevaner, uanset om de søger en hurtig kaffe eller et længere måltid.

Den oprindelige bankhal blev omdannet til The Grill Room og fungerer nu som Edinburghs største spisested i bymidten. Denne omdannelse viser, hvordan kommercielle bankinteriører fandt nyt liv som offentlige mødesteder.