Rasoi, Fine dining-restaurant i Chelsea, London
Rasoi er et fine dining-sted i Chelsea, der fortolker indisk mad gennem moderne metoder og teknikker. Køkkenet ligger i et historisk byhus og kombinerer traditionelle tilgange med nutidige kulinariske praksisser.
Restauranten blev grundlagt af kokken Vineet Bhatia og blev hurtigt kendt for forfinet indisk mad. Anerkendelsen i kulinariske kredse førte den blandt de førende steder for innovativ indisk mad.
Køkkenet ærer madlavningstraditioner fra forskellige indiske regioner, og besøgende finder tilberedningsmetoder fra forskellige dele af subkontinentet afspejlet i hver serveret ret.
Restauranten ligger i Chelsea's boligområde og er tilgængelig til fods fra nærliggende undergrundsstationer. Spiseområdet fordeler sig over flere niveauer, så besøgende skal forvente trapper indendørs.
Prestige-menuen kombinerer bevidst indiske krydderier med sæsonbestemte råvarer fra Storbritannien, hvilket resulterer i uventede smagskombinationer. Denne fusion viser, hvordan traditionelle smage kan gentænkes ved hjælp af lokale sæsonvarer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
