Maison Novelli, Restaurant i Clerkenwell, London, Storbritannien

Maison Novelli er en restaurant i Clerkenwell i London, der fokuserer på fransk madlavning med et moderne præg. Stedet har lys, elegant indretning, opmærksomt personale og en menu bygget på friske råvarer og kreative kombinationer, herunder fiskeretter serveret på risotto, kødretter med rige saucer og omhyggeligt udformede desserter præsenteret med visuel appel.

Restauranten åbnede i 1996 som Jean-Christophe Novellis første uafhængige projekt efter at have forladt en stor hotelkæde. Den fik hurtigt en Michelin-stjerne og etablerede sig som et vigtigt sted på Londons madscene.

Restauranten bærer navnet på sin kok Jean-Christophe Novelli, hvis tilgang til fransk madlavning blev kendt for at blande traditionelle færdigheder med kreative strejf. Gæsterne kan se, hvordan måltider betragtes som lejligheder til at nyde godt selskab, hvor personalet tager sig tid til at tale med gæsterne og forklare maden på deres tallerkener.

Restauranten ligger i Clerkenwell tæt på butikker og kontorer, hvilket gør det nemt at besøge til frokost eller middag. Det lyse, stilfuldt indrettede interiør tilbyder en afslappet ramme, hvor gæsterne kan nyde deres måltid i deres eget tempo uden pres eller hastværk.

Desserterne på Maison Novelli var særligt bemærkelsesværdige og viste konditorens kreativitet med kreationer som 'Boite Surprise', der kombinerer karamel og søde saucer. Kokken udgav endda en kogebog med opskrifter på disse desserter, så madentusiaster kunne genskabe dem derhjemme.