Hibiscus, Fransk restaurant i London, Storbritannien
Hibiscus var en fransk restaurant på Maddox Street, der leverede raffineret spisning i gennemtænkte rum. Spisesalen havde lyse træpaneler og var indrettet i varme toner af orange og brun.
Claude Bosi åbnede dette sted i Ludlow i 2000 og opnåede sin første Michelin-stjerne inden for et år. Restauranten flyttede til Maddox Street i London i 2007 og drev der indtil 2016.
Restauranten forenede klassisk fransk madlavning med nutidige kulinariske tilgange, der udfordrede forventningerne. Gæsterne oplevede velkendte ingredienser og teknikker præsenteret på overraskende nye måder.
Reservationer var nødvendige på grund af stor efterspørgsel og begrænset siddepladser hver aften. Beliggenheden var godt betjent af offentlig transport og lå i det centrale Londons West End-område.
Chefsommelier Romain Henry specialiserede sig i biodynamiske vine og skabte særprægede vinparringer til menuen. Denne tilgang gav gæsterne mulighed for at opleve naturlige vinfremstillingsmetoder parret med sofistikeret mad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
