Brewers Quay, Historisk fredet industribygning i Weymouth, England

Brewers Quay er en fredet Grade II-bygning beliggende på Hope Square nær Weymouths havnefront, oprindeligt opført som et bryggeri med karakteristiske murstensvægge og industrielle designelementer. Komplekset fungerer nu som et shopping- og spisested med flere butikker og restauranter i hele det sammenhængende rum.

Brygningsaktiviteter begyndte på stedet i 1252 med tre separate bryggerier, der til sidst blev slået sammen under Devenish Brewery i begyndelsen af 1800-tallet. Den nuværende struktur blev opført i 1903 og senere omdannet til et shopping- og underholdningssted i 1990'erne.

Stedet blev omdannet fra et fungerende bryggeri til et shoppingmål, men den industrielle karakter af murstens- og træstrukturerne er stadig synlig i hele komplekset. Besøgende, der bevæger sig gennem rummet, oplever både moderne detailhandel og rester af produktionsarven.

Stedet ligger centralt på Hope Square og er let tilgængeligt til fods fra Weymouths havneområde med rigelig plads til at udforske dets mange niveauer og korridorer. Komplekset er større, end dets ydre antyder, og indeholder flere særskilte sektioner med forskellige indgange til forskellige formål.

Stedet var afhængigt af naturligt kildevand i over 700 års brygningsaktivitet, en dyrebar ressource, der oprindeligt trak bryggeriet til dette sted. Denne vandkilde var usædvanligt sjælden og værdifuld for brygning i dette kystområde i det sydlige England.