Ya Kun Kaya Toast, cafékæde i Singapore

Ya Kun Kaya Toast er en cafékæde i Singapore kendt for toast smurt med kaya, en sød kokos- og æggemarmelade. Menuen omfatter også blødkogte æg, toastwich med forskellige fyld, bagværk og varme eller kolde drikke som kaffe og te.

Kæden begyndte i 1944, da Loi Ah Koon åbnede en lille butik nær Telok Ayer Basin og solgte kaffe, kiks og toast. Efter en flytning og et ledelsesskifte i 1999 begyndte forretningen at vokse og driver nu over 50 forretninger i flere lande.

Ya Kun har navn efter grundlæggeren Loi Ah Koon, hvis familiopskrifter er blevet overleveret gennem generationer. Caféen legemliggør Singapores morgenmadskultur, hvor folk samles hurtigt før arbejde for at dele toast og kaffe sammen.

De fleste forretninger åbner tidligt om morgenen og er velegnede til en hurtig morgenmad eller snack i løbet af dagen. Siddepladserne er begrænsede, og der bliver fyldt i myldretiden, så det er ofte praktisk at bestille til at tage med eller bruge Ya Kun Cherish-appen.

Kaya og kaffe laves frisk hver dag efter hemmelige opskrifter på en intern fabrik i Bedok. Selvom det er en stor restaurantkæde, bevarer hver forretning den varme, familielignende følelse af en nabobutik, hvor faste kunder og personale kender hinanden.