Aira, To-stjernet Michelin-restaurant i Djurgården, Stockholm, Sverige.
Aira er en to-stjernet Michelin-restaurant i Stockholm med en moderne bygning med spejlfacader og store vinduer ud mod vandet langs Biskopsvägen 9. Stedet tilbyder smagsmenuer i intime omgivelser med et åbent køkkenkoncept, hvor gæsterne kan følge tilberedningen.
Restauranten blev grundlagt i marts 2020 af kokkene Tommy Myllymäki og Pi Le og opnåede sin anden Michelin-stjerne gennem engagement i sæsonbestemte nordiske ingredienser. Dens skabelse kom i en forandringsperiode for fine dining og etablerede teamet som en markant tilstedeværelse i skandinavisk gastronomi.
Køkkenet trækker på svenske madlavningstraditioner og anvender internationale metoder, primært med lokale ingredienser som fjeldørred, jomfruhummere og skovsvampe.
Restauranten har åbent tirsdag til lørdag og serverer frokost- og aftensmenuer i en rolig beliggenhed ved vandet i Djurgården. Gæster bør forvente længere måltider og klæde sig passende til fine dining.
Stedet har et glasindkapslet køkken, hvor kokkene færdiggør retterne direkte ved gæsternes borde. Denne nærhed lader besøgende se madlavningsteknikker i realtid og interagere med teamet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
