Gastrologik, Restaurant i Östermalm, Stockholm, Sverige
Gastrologik er en restaurant med to Michelin-stjerner i Östermalm med minimalistiske hvide vægge, træmøbler med kobberdetaljer og et åbent køkken. Gæsterne ser kokkene tilberede omkring tyve retter per servering i denne enkle og ryddelige ramme.
Restauranten blev grundlagt i 2011 af kokkene Jacob Holmström og Anton Bjuhr og fik sin første Michelin-stjerne i 2013. Den anden stjerne kom i 2019, hvilket gjorde den til et førende sted for forfinet nordisk madlavning.
Restauranten serverer nordisk mad fra lokale svenske gårde og regionale producenter. Kokkene tilbereder mange retter direkte ved dit bord, hvilket skaber en direkte forbindelse mellem køkkenet og gæsterne.
Stedet ligger i et moderne boligkvarter og er let at gå til. Reservér i god tid, især til aftenens servering.
Menuen laves frisk hver dag baseret på de råvarer, køkkenet har til rådighed. Det betyder, at hver servering kan få et anderledes sæt retter afhængigt af sæsonens og markedets udbud.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.827 bidragydere verden over.
