Agrikultur, Restaurant i Stockholm, Sverige
Agrikultur var en Michelin-stjerne restaurant i Stockholm, der serverede svenske retter lavet med sæsonens ingredienser fra lokale producenter i hele landet. Menuen ændrede sig med tilgængeligheden af produkter fra sæson til sæson.
Restauranten åbnede i det centrale Stockholm og opnåede anerkendelse i 2018 med sin første Michelin-stjerne. Den lukkede permanent i december 2022.
Restauranten formede Stockholms madkultur ved at fremhæve regionale producenter og håndværksmæssig tilberedning, som gæsterne kunne opleve direkte. Forbindelsen mellem køkken og lokale kilder blev synlig gennem valget og præsentationen af retter.
Restauranten lå tæt på Nytorget Square på Skånegatan 79 og havde åbent mandag til søndag med længere åbningstider i weekenderne. Besøgende skal være opmærksomme på, at stedet er permanent lukket og ikke længere i drift.
Tre rustfrie ståltanke i restauranten indeholdt husdestilleret gin med smage, der ændrede sig efter sæsonens urter, olier og frugter fra svenske producenter. Denne hjemmelavede specialitet var kun tilgængelig der og viste fokus på håndværk og lokale ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
