Daniel Berlin krog, Restaurant i Skåne-Tranås, Sverige.
Daniel Berlins krog er en restaurant med plads til 14 gæster i et intimt spiserum i det sydlige Sverige. Den kører med en enkelt fast menu og henter råvarer fra en radius på omkring 100 kilometer, herunder grøntsager dyrket i egen have.
Restauranten blev grundlagt i 2009 og fik sin første Michelin-stjerne i 2016. Denne anerkendelse bekræftede den retning, køkkenet havde taget i de tidlige år.
Køkkenet trækker på lokale landmænd og jægere i regionen og forbinder traditionel nordisk madlavning med ingredienser tilgængelige fra det omkringliggende samfund. Dette direkte forhold til producenter former, hvordan maden smager, og hvor den kommer fra.
Restauranten ligger cirka en time fra København og Malmö, hvilket gør den tilgængelig fra større byer. Planlæg flere timer, når du besøger, da måltidet inkluderer pauser, hvor du kan gå rundt i haven og konservatorierum.
Under måltidet forlader gæsterne bordet for at udforske haven og konservatoriet, hvor de smager på forretter udendørs. Disse pauser bryder den traditionelle spiserytme og lader besøgende opleve jorden omkring restauranten.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
