Espilä restaurant in Vyborg, Fine dining-restaurant i Vyborg, Rusland
Espilä er en fine dining-restaurant i en hvid pavillon nær Lenin-parken med store vinduer ud mod parken. Stedet rummer omkring 200 gæster med både indendørs siddepladser og udendørs borde i de varmere måneder.
Den oprindelige restaurant åbnede i 1890 og tjente byen som samlingssted i årtier, før den lukkede i 1944. Den genåbnede i 2016 med bygningen restaureret til at matche det historiske design.
Restauranten trækker på nordiske madlavningstraditioner og bruger ingredienser fra den omkringliggende region, hvilket giver besøgende en smagsprøve på, hvad folk i dette område længe har spist. Lokale smage og regionale produkter udgør hjertet af det, der serveres her.
Restauranten ligger i udkanten af parken og er let at nå til fods, selvom parkering i nærheden kan være begrænset. Planlæg dit besøg i de varmere måneder, hvis du vil nyde udendørssiddepladserne fuldt ud.
En polsk immigrant ved navn Valentin Kasubski introducerede fryseudstyr på restauranten i begyndelsen af 1900-tallet, hvilket ændrede, hvordan mad kunne opbevares og konserveres. Denne teknologi var bemærkelsesværdig for en kystby på det tidspunkt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.016 bidragydere verden over.
