Calém wine cellars, Vinkælder i Santa Marinha, Portugal
Calém er en vinkælder i Santa Marinha beliggende nær Douro-floden med underjordiske lagerområder fyldt med træfade. Rumene holder en jævn temperatur, som er nødvendig for vinens lagring, og besøgende går gennem flere niveauer, hvor tønder står langs kamrene.
António Alves Calém grundlagde vinkældrene i 1859 og etablerede en handelsrute til Brasilien, hvor vine blev byttet med eksotiske træsorter. Dette handelspartnerskab hjalp med at etablere og udvide driften i de tidlige år.
Navnet kommer fra grundlæggeren António Alves Calém, og besøgende kan se, hvordan huset fortsætter traditionelle vinfremstillingsmetoder, der er gået i arv gennem generationer. Håndværket med at producere Portvin er stadig synligt i den daglige drift og det arbejde, der foregår i hele kældrene.
Stedet er åbent for besøgende næsten hver dag med guidede ture, der fører folk gennem de underjordiske områder. Efter turen kan besøgende smage forskellige Portvine og lære mere om produktionsprocessen.
Et specifikt produkt kaldet Velhotes begyndte at blive solgt under dette navn fra 1934 og blev et af de mest købte mærker i landet. Calém-familien overvågede produktionen gennem fire generationer, hvilket gjorde det til et anerkendt navn.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
